Обратно в каталог
ТОР 29
9000500
р.
р.
Функционал на основе каррагинанов для вареных колбас
НАЗНАЧЕНИЕ
Для вареных колбас
Для сосисок
Для сарделек
ПРЕИМУЩЕСТВА
100% сухой срез продукта
На 100% уменьшает синерезис при хранении
В 2 раза повышает плотность продукта
Увеличивает процент выхода (гидратация 1:70)
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ДОЗИРОВКА
не более 10 г на 1 кг общей массы.
СОСТАВ
(в порядке убывания): стабилизаторы: Е407 и Е 407а, агент желирующий: Е508, загустители: Е415, Е412 и Е466
Left
Right