Обратно в каталог

ТОР 29

9000500
Функционал на основе каррагинанов для вареных колбас

НАЗНАЧЕНИЕ

  • Для вареных колбас
  • Для сосисок
  • Для сарделек

ПРЕИМУЩЕСТВА

  • 100% сухой срез продукта
  • На 100% уменьшает синерезис при хранении
  • В 2 раза повышает плотность продукта
  • Увеличивает процент выхода (гидратация 1:70)

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ДОЗИРОВКА

не более 10 г на 1 кг общей массы.


СОСТАВ (в порядке убывания): стабилизаторы: Е407 и Е 407а, агент желирующий: Е508, загустители: Е415, Е412 и Е466