Мортаделла

В рецептуре используются:

• Глутамин ЭВО Арт. 2364600 – 0,2 кг
• Любительская комби Арт. 2257602 – 0,8 кг
• Редколор Арт. 2372900 – 0,035 кг
• ТОР 29 – 1 кг

Вареная колбаса, обладающая сочным и приятным вкусом, обеспеченным своеобразным подбором сырья и пряностей, и нежной и упругой консистенцией (ТОР 29). Любительская комби Арт. 2257602 - Ноты специй и пряностей: Перец белый, кардамон, горчица желтая молотая, мацис, мускатный орех, чили, лук, горчица желтая молотая, лук порей, семена сельдерея.
Глутамин ЭВО Арт. 2364600 - Универсальная вкусо-ароматическая смесь на основе усилителя вкуса соли, декстрозы и пряностей, для всех видов мясных изделий. Ноты специй и пряностей: лук, горчица желтая молотая, лук порей, семена сельдерея.