Обратно в каталог

ТОР 33

9000700
Комплексная добавка для полуфабрикатов на основе смеси клетчаток и КМЦ

НАЗНАЧЕНИЕ

  • Для рубленых и мелкокусковых  полуфабрикатов


ПРЕИМУЩЕСТВА

  • Увеличивает выход продуктов (гидратация 1:10)
  • На 10% снижает потери при термообработке
  • Обеспечивает 100% мясную структуру готового продукта

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ДОЗИРОВКА

не более 10 - 20 г на 1 кг фарша


СОСТАВ (в порядке убывания): смесь из клетчатки пшеничной и бобовой, загуститель: Е466