Обратно в каталог

ТОР 21

9000400
Функционал для стабилизации консистенции на основе альгината натрия, метилцеллюлозы, карбоксиметилцеллюлозы

НАЗНАЧЕНИЕ

  • Для сосисок
  • Для сарделек
  • Для изготовления БЖЭ

ПРЕИМУЩЕСТВА

  • В 2 раза повышает плотность продукта при вторичном разогреве
  • Создает эффект «КНАК»
  • На 100% сохраняет форму сосиски при разогреве

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ДОЗИРОВКА

1 - 10 г на 1 кг общей массы.


СОСТАВ(в порядке убывания): загустители: Е 401, Е 461 и Е 466, стабилизаторы: Е 516 и Е 450