Обратно в каталог

ТОР 28

9000500
Функционал для стабилизации консистенции на основе альгината натрия, каррагинана, гуаровой и ксантановой камедей

НАЗНАЧЕНИЕ

  • Для вареных колбас
  • Для сосисок
  • Для сарделек

ПРЕИМУЩЕСТВА

  • В 2 раза повышает плотность продукта при вторичном разогреве
  • На 10% уменьшает потери влаги при термообработке и последующем хранении готовых продуктов

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ДОЗИРОВКА

1 - 10 г на 1 кг общей массы.


СОСТАВ (в порядке убывания): загустители: Е401, Е407а, Е412 и Е415, агент желирующий: Е508