Натуральный краситель, полученный из свиного сырья с применением мембранной фильтрации. Придает продукции аппетитный вид свойственный говяжеемким продуктам типа: в/к «Московская» без использования говядины, сохраняет стойкость цвета на срезе колбасных изделий.