ТОР 20

Функциональный препарат для стабилизации консистенции на основе альгината натрия. Рекомендуется для вареных колбас, сосисок, сарделек и шпикачек, придает готовому продукту плотную структуру в холодном и горячем виде.

Рекомендуемая дозировка:: 12 гр/кг

Тип ингредиента: Функциональные препараты

Действие: Влагосвязывающий компонент

Действие: Вторичный разогрев

Действие: Стабилизатор консистенции

Действие: Увеличение выхода

Применение: Вареные колбасы

Применение: Сосиски/сардельки/ шпикачки

Вкус: Без вкуса